Bericht August 2024 | Segeln durch die Sommerhitze

Wenn man neu anfängt, möchte man lieber rennen als gehen. Daher sind die anfänglichen Schwierigkeiten nicht immer leicht zu ertragen, und es ist schwer, davon unberührt zu bleiben. Wir haben drei volle Monate im Geschäft hinter uns, und der August schien irgendwie langsamer zu sein als der Juli. Dieser Monat war nicht gerade von geringem Wachstum geprägt, aber andererseits wurden wir vor der Sommerflaute und der Ferienzeit gewarnt. Wir waren uns einfach nicht sicher, wie stark wir davon betroffen sein würden. Und dennoch blieb das Geschäft stabiler, anstatt einzubrechen, und wir sind dankbar dafür.

Im Vergleich zum letzten Monat gab es definitiv einen Anstieg der Besucherzahlen, und das, obwohl weniger Veranstaltungen stattfanden.

Der Schwerpunkt unseres Geschäfts lag auf Kaffee, Kuchen und Gebäck. Neben unserem Bestseller Pistazien-Safran-Kuchen haben wir kurzzeitig auch den Mango-Laib und den Schokoladen-Teekuchen eingeführt. Mit dem bevorstehenden Herbst hoffen wir, unser Angebot an Kuchen und Gebäck mit besonderem Schwerpunkt auf eifreien Kuchenbroten mit unverwechselbaren Aromen erweitern zu können.

Kaffee

Angesichts der anhaltenden Hitzewellen in Wien war es nur natürlich, dass mehr kalter Kaffee als heißer Kaffee verkauft wurde. Konkurrenzlos war der vietnamesische Eiskaffee den dritten Monat in Folge der Bestseller in dieser Kategorie.

Wir haben auch begonnen, unseren indischen Filterkaffee zu servieren, der immer beliebter wird!

Das Food-Pop-up dieses Monats stand unter dem Motto „Zwischen den Broten“. Wir hatten eine Auswahl an Sandwiches, inspiriert von beliebtem indischen Streetfood. Auf der Speisekarte standen Tofu Bhurji Roll, Pav Bhaji Bowl, Aloo Frankie und Fritter Sandwich (Bhaji Pav).

Verbindungen

Wir haben diesen Monat einige private Workshops zur Warli-Malerei abgehalten.

Wir haben diesen Monat außerdem unsere erste Networking-Veranstaltung für Berufstätige ausgerichtet, um Fachleute aus allen Branchen zu vernetzen.

Nachhaltigkeit

Wir haben endlich eine Lösung für die unnötigen Belege gefunden, die nach jeder Kartentransaktion generiert wurden. Durch die Aktivierung des Acquiring Plus-Services bei unserem POS-Partner Global Payments sind wir papierlos geworden! Unser Gerät erstellt weder Händlerkopien noch Kundenbelege, es sei denn, es wird verlangt. So bleibt die Aufzeichnung digital und spart Papier!

Obwohl der August eher ruhig war, hatten wir einige besondere Momente im Umgang mit unseren Gästen und bei der Planung und Vorbereitung spannender Veranstaltungen in naher Zukunft. Auf geht’s in den September – ein Monat voller spannender Pläne, neuer Strategien und neuer Erkenntnisse.